To sønderjyder.
Én fælles drøm.
Bag Brasserie Skovshoved står Jonatan Toft og Tommy Petersen - to sønderjyder med en fælles passion for gastronomi, vin og godt værtskab.
Efter mange år i branchen voksede ønsket om at skabe deres eget sted. Et sted, hvor kvalitet og nærvær går hånd i hånd. Hvor ambitionerne er høje, men stemningen afslappet. Og hvor gæsterne føler sig lige så velkomne til et glas vin ved baren som til en lang middag med familie og venner.
Jonatan har gennem sin karriere samlet erfaring fra nogle af landets mest anerkendte restauranter. Her har han udviklet en stærk forståelse for både gastronomi, drift og den samlede gæsteoplevelse. For ham handler en restaurant ikke kun om maden på tallerkenen, men om at skabe rammerne for gode minder og oplevelser.
Tommy er uddannet sommelier og deler den samme passion for værtskab. Med en omfattende viden om vin og mange års erfaring fra den gastronomiske verden har han skabt et vinkort, der afspejler hans nysgerrighed og kærlighed til de bedste vinområder i verden. Ambitionen er at tilbyde en vinoplevelse, der både begejstrer den erfarne kender og den gæst, som blot ønsker et godt glas vin til maden.
Sammen har de skabt Brasserie Skovshoved – et sted, der forener klassiske brasserie-traditioner med moderne gastronomi og en dyb respekt for råvarer, håndværk og mennesker.
Brasserie Skovshoved er resultatet af en fælles drøm, mange års erfaring og ønsket om at skabe et samlingspunkt ved havnen. Et sted med personlighed, varme og kvalitet i alt, hvad vi gør. Ikke fordi det skal være fint, men fordi det skal være godt.